🇬🇪 Меню Orta Batumi

Подборка авторских грузинских сыров: нежный имеретинский, эластичный сулгуни и тёмно-золотой копчёный.

Свежий молодой сыр с лёгкой солью и шелковистой текстурой.

Молодой эластичный сыр с тонкой кислинкой и плотной плетёной структурой.

Сулгуни, медленно копчённый на буковых стружках, с бархатной серединой и тёплым дымным ароматом.

Традиционный набор свежей грузинской зелени: зеленый лук и другие сезонные травы. Подается как легкая закуска или дополнение к основным блюдам.

Домашние соленья

Подборка зеленых и черных оливок с насыщенным вкусом и ароматом. Идеальная закуска к вину и прекрасное дополнение к основным блюдам.

Пхали — с тонко молотым орехом, винным уксусом и зёрнами граната.

Тонко нарезанные баклажаны, свёрнутые рулетом вокруг орехово-чесночной начинки с уцхо-сунели и зёрнами граната.

Воздушный омлет из фермерских яиц со сливочным маслом.

Омлет с щедрой шапкой расплавленного сулгуни внутри.

Воздушный омлет с томатами, сладким перцем, луком и кинзой.

Фермерские яйца, приготовленные по вашему предпочтению — всмятку, в мешочек или вкрутую.

Подборка сосисок, обжаренных до карамельной корочки.

Домашние сосиски, бережно сваренные, подаются с горчицей и свежим хлебом.

Густой суп из говядины с рисом, тёртым грецким орехом и кислотой ткемали — кахетинская традиция в чистом виде.

Прозрачный куриный бульон, загущённый яичным желтком и лимонным соком, с тёплой нотой шафрана и кинзы.

Нежный крем-суп из свежих грибов со сливочным вкусом и насыщенным ароматом. Подается горячим, украшенным зеленью.

Прозрачный золотой бульон из деревенской курицы с домашней лапшой и свежей зеленью.

Говядина, томлёная в насыщенном томатном соусе с чесноком, аджикой и сванской солью.

Говядина, медленно томлёная в собственном соку с овощами и пряностями, до состояния, когда вилка проходит сквозь мясо без усилия.

Курица и молодой картофель, обжаренные на кеци с луком, чесноком и веточкой розмарина.

Свиная вырезка и молодой картофель на кеци с луком, чесноком и веточкой тимьяна.

Ароматное блюдо из обжаренного картофеля и грибов с луком, зеленью и грузинскими специями. Сытное домашнее блюдо с насыщенным вкусом.

Курица, томлёная в томатно-винном соусе с тархуном, чесноком и сливочным маслом.

Традиционное грузинское блюдо из нежных субпродуктов, обжаренных со специями и дополненных грецкими орехами. Подается горячим с ароматной зеленью.

Традиционные говяжьи субпродукты, обжаренные со специями и поданные на кеци — глиняной сковороде, сохраняющей тепло и насыщенный вкус блюда.

Традиционное грузинское блюдо из нежного цыпленка, приготовленного в насыщенном сливочно-чесночном соусе по рецепту региона Рача. Подается горячим с ароматным хлебом.

Цыплёнок, приготовленный под чугунным прессом, с хрустящей золотой кожей и нежным мясом — подаётся с чесночным соусом ниорцкали.

Говядина, томлёная с молодыми овощами в кахетинском красном вине — глубокий, благородный вкус долины Алазани.

Аджарское блюдо: молодой сулгуни, медленно томлёный в топлёном масле до однородной сливочной текстуры.

Тонкие листы лаваша, свёрнутые с домашним творогом и политые топлёным маслом — аджарская кухня в чистом виде.

Красная фасоль, медленно томлёная в глиняном горшке с луком, кориандром, голубым пажитником и сванской солью.

Традиционное грузинское блюдо из красной фасоли, приготовленное с ароматными специями и грецкими орехами. Подается в глиняном горшочке, что придает блюду особый вкус и насыщенность.

Шампиньоны, запеченные на традиционной грузинской глиняной сковороде кеци с ароматными специями и зеленью. Нежное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом.

Шампиньоны, запеченные на традиционном кеци под расплавленным сыром сулугуни. Нежное сочетание грибов и тягучего сыра с насыщенным грузинским вкусом.

Молодой Сулгуни, обжаренный на кеци до золотой корочки и расплавленной сердцевины.

Свежая речная форель из аджарских горных рек, обжаренная на углях с лимоном и тимьяном.

Нежная форель, приготовленная на гриле до золотистой корочки и поданная с ароматными грецкими орехами. Изысканное сочетание натурального вкуса рыбы и традиционных грузинских ингредиентов.

Целая дорада с черноморского побережья, обжаренная на углях с лимоном, чесноком и оливковым маслом.

Сочные кусочки свинины, маринованные по традиционному рецепту и приготовленные на углях до золотистой корочки. Подаются с луком, свежей зеленью и соусом.

Нежное куриное мясо, маринованное в ароматных специях и приготовленное на углях до аппетитной золотистой корочки. Подается с луком, свежей зеленью и соусом.

Сочные креветки, маринованные в ароматных специях и приготовленные на гриле. Легкое и изысканное блюдо с нежным морским вкусом.

Большое ассорти из различных видов шашлыка, приготовленных на углях по традиционным рецептам. Идеально подходит для компании и позволяет насладиться разнообразием вкусов грузинского гриля.

Сочный люля-кебаб из отборной говядины и свинины, приготовленный на углях по традиционному рецепту. Подается с луком, свежей зеленью и соусом.

Куриный кебаб с зеленью, луком и специями — лёгкий, но насыщенный по вкусу.

Сочная свиная корейка на кости, замаринованная в ароматных специях и приготовленная на углях до золотистой корочки. Настоящая классика грузинского гриля с насыщенным мясным вкусом.

Сочные сардельки, приготовленные на гриле до аппетитной золотистой корочки. Подаются горячими и отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью и соусами.

Свежие сезонные овощи, приготовленные на гриле до легкой золотистой корочки. Легкое, полезное и ароматное блюдо, которое идеально дополняет мясо, рыбу или подается самостоятельно.

Знаменитый грузинский хачапури в форме лодочки с расплавленным сыром, сливочным маслом и яичным желтком. Один из самых популярных символов грузинской кухни.

Традиционный грузинский пирог с нежной сырной начинкой, выпеченный до золотистой корочки. Классическое блюдо грузинской кухни с насыщенным сырным вкусом.

Традиционный грузинский хачапури с нежной сырной начинкой внутри и щедрым слоем расплавленного сыра сверху. Насыщенный вкус и аромат делают его одним из самых любимых блюд грузинской кухни.

Богатый и сытный хачапури с большим количеством сыра и фирменной начинкой. Изысканное сочетание вкусов и щедрая подача делают его достойным своего названия.

Кукурузная лепёшка, выпеченная на чугунной сковороде — традиционный спутник лобио и сыра.

Традиционные грузинские кукурузные лепешки с сыром, обжаренные до золотистой корочки. Простое, сытное и очень ароматное блюдо, особенно популярное в западной Грузии.

Свежий пшеничный хлеб

Ароматный ржаной хлеб с насыщенным вкусом и плотной текстурой. Отлично сочетается с супами, мясными блюдами и закусками.

Корзина свежей выпечки с разнообразными видами хлеба: белым, черным и традиционным грузинским. Идеальное дополнение к любому столу.

Традиционное блюдо западной Грузии из кукурузной крупы тонкого помола. Подается горячим и прекрасно сочетается с сыром, мясными блюдами и соусами.

Классическая пицца с томатным соусом, моцареллой и пикантной пепперони. Идеальное сочетание насыщенного вкуса, тягучего сыра и ароматных специй.

Классическая итальянская пицца с томатным соусом, нежной моцареллой и ароматным базиликом. Простое и гармоничное сочетание вкусов, любимое во всем мире.

Легкая и ароматная пицца со свежими овощами, томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла. Отличный выбор для любителей овощных блюд и ярких вкусов.

Молодой картофель, обжаренный дольками с луком, чесноком и свежей зеленью

Хрустящий картофель, обжаренный с пикантными специями и ароматными травами. Яркий вкус с легкой остротой делает это блюдо отличным дополнением к мясу, рыбе или овощам.

Тонкие ломтики картофеля, обжаренные до золотой хрустящей корочки.

Молодой картофель, бережно отваренный и заправленный сливочным маслом с зеленью.

Нежный и ароматный рис с легкой текстурой. Классический гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощными блюдами.

Ароматный рис, приготовленный с обжаренными овощами и свежей зеленью. Легкий и питательный гарнир с насыщенным вкусом.

Классический грузинский соус из дикой алычи с чесноком, омбало и кинзой.

Густой соус на основе томата, аджики, грецкого ореха и свежей зелени.

Бархатный соус из тёртого грецкого ореха с чесноком, винным уксусом и хмели-сунели — классический спутник птицы и рыбы.

Нежный классический соус с мягким сливочным вкусом. Отлично дополняет закуски, гарниры и основные блюда.

Густой томатный соус с лёгкой сладостью и пряными нотами.

Натуральная фермерская сметана, густая и прохладная.

Концентрированный соус из дикого граната с глубокой кисло-сладкой палитрой.

Острый томатный соус с перцем халапеньо, копчёной паприкой и свежей кинзой.